26 思路就是出路学财经就要脑子活 (第1/10页)

    26思路就是出路——学财经就要脑子活

    奶茶的销量日益高涨，但所有东西的保鲜期都有限，就像珍珠，四小时后，口味全变了，失去了弹性。隔夜的茶汤也不能用，所以当天晚上免费试喝的活动不仅让库存实现利益最大化，也为雅蜜赢得口碑。海岚现在总结出大量生产奶茶又不产生库存的办法就是勤快，如果生意再好一些，可以考虑再多请一个钟点工。

    她不敢一次性做很多奶茶和布丁，担心时间一长，口感就会变差，客人一定不喜欢。谁不喜欢最新鲜的食物？

    像新研发出来的布丁就可以保存时间长一些，在冰箱放个两三天都没问题。放在冷柜里保鲜冷藏，第二天卖的时候冰冰的，客人们都非常喜欢。第三天也能吃，但要注意保证当天就要全部卖出，否则又会变味。不过，海岚有招对付，奶茶销量这么好，如果客人要珍珠或者椰果，恰好没有了，正好可以给对方加布丁。虽然布丁奶茶比原味奶茶要贵一些，但这和免费试喝的奶茶是一个原理，免费送给客人总比废弃好，不是吗？

    过了几个月，她又总结了一下发现的问题，找到解决措施加以改善。

    1.接连几个客人都喜欢点同样的口味，而且都是冰镇的。可以考虑多买一个雪克杯，两个一起摇，提高效率。

    2.每种果粉的甜度都不一样，有的需要3勺才够味，有的加2勺就已经非常甜了。倒入果粉后，将奶茶封口，倒置，用力摇匀，这样不会浪费工时，3分钟的有效产出会更多。